花蓮好山好水美食也多，其中更以獨特的「扁食」小吃名聞遐邇。
花蓮扁食名店除了液香扁食外，就屬戴記扁食。
不過你知道原來液香扁食和戴記扁食原來師出同門，而且兩間扁食名店的創始人還是親姊弟；戴家人對於料理的熱誠，將花蓮扁食發揚光大，成為了花蓮代表性的美食之一。
此行我們先來到戴記扁食，品嘗這一碗來花蓮必吃的美食。吃過之後，花蓮扁食果然名不虛傳，好吃到我都想外帶回家了。
此外戴記扁食其實也有冷凍宅配，讓你在家就可以買到花蓮扁食，在家隨時都能吃到囉！
花蓮美食 戴記扁食 交通地址怎麼去？營業時間、菜單價格、餐後評價等詳細介紹，馬上來看看吧！
花蓮戴記扁食│地址交通方式
花蓮戴記扁食 在哪裡?
- 地址：花蓮縣花蓮市中華路120號。
花蓮戴記扁食 連絡電話?
- 電話：(03) 835-0667
交通工具選擇
1.公車客運
- 搭乘公車301、1126、1129、1131、1131A繞駛四維高中、1132、1132A、1133、1136、1139、1139B、1141，到「花蓮文創園區(中華)」站牌下車。
- 下車後步行110公尺，約2分鐘即可抵達「戴記扁食 」。
2.自行開車前往
- 導航至「花蓮縣花蓮市中華路120號」。〈開車路線這樣走〉
花蓮戴記扁食│停車資訊
周邊道路幾乎都有劃設路邊停車格，平時都算好停車；如遇假日或熱門時段，可將車輛停至鄰近的「自由街公有停車場」，距離約200公尺，步行3分鐘即可抵達。
花蓮戴記扁食│店家環境
▼戴記扁食位於花蓮市中華路上，目前已經傳承到第四代了，是花蓮有名的扁食老店。
來花蓮必吃的美食，除了公正包子、炸蛋蔥油餅之外就是花蓮扁食了。
花蓮有名的扁食老店，莫過於液香扁食與戴記扁食，之前來花蓮都是吃液香扁食，這次就來吃吃看在地人都很推薦戴記扁食。
▼戴記扁食有兩層樓，這次來訪是坐一樓，一樓的位子並不多，但翻桌率還滿快的，如果碰到客滿，基本上也不需要等太久的時間。
後來我上網查了一下，才發現原來 戴記扁食 跟 液香扁食 都是師出同門。
花蓮液香扁食創始者－戴阿火先生是第一代經營者，之後傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經營。
液香扁食由戴榮光獨自經營，戴玉麗女士則另創立了戴記扁食，原來吃來吃去其實都是同一家啦！
這兩家扁食名店 味道上或有幾分相似、也各自發展出其專屬特色；各有各的擁護著，但這兩家我都還滿喜歡的。
▼戴記扁食都是新鮮現包的，每一顆扁食餡料都很飽滿。
花蓮戴記扁食│菜單介紹
戴記扁食，只賣扁食一種品項，一碗70元。
吃得不過癮的話戴記扁食也有提供冷凍宅配服務。
- 小箱：40粒(2盒) 200元
- 大箱：100粒(5盒) 500元
- 運費160元、貨到付款手續費30元，一次購買2000元免運費手續費，4000元再打九五折。
但目前訂購宅配皆須排等約6個月。
太誇張了，居然要等6個月，我看直接殺去花蓮吃比較快一些啦！
花蓮戴記扁食│餐點推薦
▼我們點了，兩碗扁食 140元。
戴記扁食的扁食每一顆內餡都很飽滿大顆，一人吃一碗剛剛好。
▼扁食吃起來皮薄嫩Ｑ，使用獨特的手工撖麵製麵技術，使得皮薄但不易煮爛，入口滑嫩細緻。
內餡豬肉是選用東部好山好水的在地溫體豬，當日現殺，肉質新鮮味美不腥。
▼湯頭是使用傳統的清爽大骨湯頭，再加入芹菜、油蔥酥調味更能襯托凸顯扁食風味。
▼桌上有調味料可以自行添加，我個人喜歡加很多胡椒粉跟白醋。
花蓮戴記扁食│餐後心得
初訪戴記扁食整體來說，我跟予先生都很喜歡，差點想直接買現包的回去自己煮來吃。
來訪這天是我們來花蓮的第一天，因此作罷了，如果是最後一天一定會買一大包回家自己煮來吃。
戴記扁食的皮吃起來很嫩Ｑ，厚薄度剛剛好；有些太薄吃起來沒有存在感，太厚又像是在吃水餃皮。
內餡豬肉餡調味的很剛好，吃起來不會有什麼豬腥味，搭配清爽的大骨湯剛剛好。
真的好好吃～我覺得我一口氣吃兩碗都沒有問題，也推薦給你們囉～
花蓮戴記扁食│店家資訊
花蓮戴記扁食 詳細地址?
- 地址：花蓮縣花蓮市中華路120號。
花蓮戴記扁食 營業時間?
- 營業時間：10:00~20:00
花蓮戴記扁食 公休日?
- 公休日：星期三。
花蓮戴記扁食 用餐推薦程度?
- 餐點價格：★★★ (滿分5顆星)
- 用餐環境：★★
- 美味指數：★★★
- 個人推薦指數：★★★★
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