台南美食推薦：醇涎坊古早味鍋燒意麵。
來台南真的要有好幾個胃才夠吃，就算一天三餐加下午茶、宵夜，也吃不完的台南美食。
其中有幾條特別著名的路段齊聚了眾多知名美食，這條台南市中西區的保安路，就是深受在地人推崇的美食一條街。
這間位在台南市中西區保安路上的「醇涎坊古早味鍋燒意麵」可說是幾乎天天都在排隊。
究竟醇涎坊古早味鍋燒意麵的吸引力為何呢？詳細食記分享還有菜單推薦餐點，馬上一起來看看吧！
文章目錄
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|交通方式.停車資訊
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵 在哪裡?怎麼去?
醇涎坊古早味鍋燒意麵位於台南市中西區保安路上，保安路可算是美食一條街，有好多好多美食可以吃。
除了醇涎坊古早味鍋燒意麵之外還有保安路米糕、阿娟咖哩飯鴨肉羹、阿文米粿、阿明豬心冬粉、阿鳳浮水虱目魚羹、阿龍香腸熟肉等。
真的要多來幾趟台南才吃的完啊！！
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵 有停車場嗎?
醇涎坊古早味鍋燒意麵沒有提供停車場，建議可以停至附近的「城市車旅」，步行過來會比較方便。
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|環境介紹
醇涎坊古早味鍋燒意麵在Google評論5000多則居然高達4.2顆星，就知道它的人氣有多旺了吧！
幾乎來台南玩的都會來吃醇涎坊古早味鍋燒意麵，不只觀光客愛吃，也深受當地人的喜愛～
醇涎坊古早味鍋燒意麵用餐環境有室內跟騎樓下，用餐環境沒有很舒適，尤其是大熱天在戶外吃湯麵，真的是一大折磨啊！
雖說是室內但也是沒有冷氣，只有電風扇。
怕熱的夏天盡量避開啊！吃完真的會滿身大汗。
一旁有醬料可以使用。
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|菜單MENU
醇涎坊古早味鍋燒意麵菜單除了招牌招燒意麵，還有鍋燒烏龍、鍋燒細粉、鍋燒冬粉、鍋燒米粉，小碗60元、大碗75元。
可以再另外加炸料 30元。
無論內用外帶都必須要填單。
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|餐點推薦
我們點了，鍋燒意麵 小/60元、加炸料 30元。
我跟予先生在台北很少吃意麵，吃的次數五根手指頭數得出來啦！！
鍋燒意麵 小/60元、加炸料 30元
鍋燒意麵的配料有炸魚片、蛋、青菜、魚板跟麵麩，加炸料是多加炸魚片。
意麵本身還滿好吃的，吃起來QQ帶有一點嚼勁，麵條口感偏軟。
麵條吃起來偏軟還是偏硬，好像還是要看煮麵的人。有些人吃起來偏軟有些人吃起來偏硬，完全是要靠運氣啊！！
我跟予先生是喜歡偏硬的口感。
炸魚是整碗意麵中最大的配料。
炸魚是裹粉炸的，魚肉薄薄的，麵皮比較厚。
趁熱吃跟吸滿了湯汁吃起來口感不太一樣。
吸滿湯汁魚片整體偏軟嫩味道也會偏甜些。
魚板。
蛋。
湯頭喝起來有濃郁的柴魚香氣，但就是偏甜些，真的是台南味耶！
太甜的湯，我真的無法啊！加點辣椒提味一下，會比較不會這麼甜膩。
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|餐後心得
醇涎坊古早味鍋燒意麵的生意非常好，不管是什麼時候來吃，幾乎都是客滿的狀態。
這次來訪很幸運直接就有位子啦！但就是跟其他人一起併桌，位子超級小超級擠，吃起來綁手綁腳的，不太舒適。
先說吃完後的感想，醇涎坊古早味鍋燒意麵都不是我跟予先生的菜。
最主要的原因應該就是湯頭偏甜，我們倆都不是很喜歡，加上麵條的部分也是偏軟。
炸魚吃起來口感一般，吸滿湯汁後吃起來甜度偏高。
以上都是個人喜好的問題啦！！沒有吃過醇涎坊古早味鍋燒意麵還是可以去吃吃看唷～～
台南醇涎坊古早味鍋燒意麵|店家資訊
醇涎坊古早味鍋燒意麵
- 詳細地址：台南市中西區保安路53號。
- 電話：(06) 221-5033
- 營業時間：06:00~20:00
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