▼居家防疫在家做料理：杏仁瓦片餅乾
大家平常會下廚嗎？不曉得大家的廚藝如何呢？
桃桃我的廚藝並沒有很厲害，但就是滿喜歡動手做料理的，都是以簡單快速料理為主。
話說下廚真的很累，尤其是炎熱的夏天，真的是邊煮邊流汗，煮完也熱到都吃不下了…
通常煮一餐，從備料開始到煮完，至少要1、2個小時起跳啊！
所以如果有一位願意為你下廚的另一半，真的要好好的感謝與珍惜啊～
最近比較著迷做餅乾蛋糕甜點，覺得做甜點很療癒；但目前還是超級新手，所以都是以簡單方便快速為主。
如果你跟我一樣是廚藝新手的話又對甜點有興趣的話，可以一起跟我動手做做看，成功率幾乎是百分百，非常適合跟小朋友一起做，親子DIY料理，不止可以打發時間也可以增進親子之間的感情喔！
簡單甜點食譜│杏仁瓦片餅乾
今天要跟大家分享我跟予先生都超級愛吃的杏仁瓦片餅乾。
杏仁瓦片餅乾也是單價算是比較高一點的餅乾，我個人非常愛吃南瓜子瓦片餅乾跟杏仁瓦片餅乾，也是屬於一吃就停不下來的餅乾啊！
自己手作杏仁瓦片餅乾的好處就是可以自己調整減少糖量，再把杏仁片的量加到最滿，口口都吃得到滿滿的杏仁片超幸福。
簡單甜點食譜│杏仁瓦片餅乾 食材準備
杏仁瓦片餅乾食譜
- 蛋白 30克
- 細砂糖 15~20克
- 鹽 一小撮
- 低筋麵粉 15g
- 無鹽奶油 13g
- 杏仁片 適量
＊我提供的食譜是有減糖過的，吃起來甜度非常的低，愛吃甜的請自行斟酌添加。
- 烤箱預熱200度，烤20分鐘
＊每台烤箱的溫度都不太一樣，大家依自己家的烤箱狀況，稍微增減一下時間與溫度。
簡單甜點食譜│杏仁瓦片餅乾作法
▼首先將蛋白打散。
▼加入鹽跟細砂糖，拌勻。
▼加入過篩的低筋麵粉，拌勻看不到顆粒。
▼最後加入融化的奶油，拌勻。
▼烤盤鋪上烘培紙。
▼用湯匙舀出適量的麵糊，抹成圓形，大小適中即可。
▼最後再鋪上杏仁片，放進烤箱，就完成今天的杏仁瓦片餅乾。
▼稍微放涼的杏仁瓦片餅乾吃起來非常的酥脆。
這次做的杏仁瓦片餅乾跟南瓜子瓦片餅乾作法不太一樣，吃起來口感也不一樣。
喜歡吃薄脆口感的，就做這個版本，吃起來超薄超脆，口感非常的棒。
但唯一的缺點就是比較容易受潮變軟，變軟的話要吃之前可以再放進烤箱稍微回烤一下。
▼這次分享的杏仁瓦片餅乾，不管是備料還是手作的部分，都非常的簡單又快速，大家趕快動作來做做看吧！！
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