▼居家防疫在家做料理：奶油＆巧克力 曲奇餅乾
大家平常會下廚嗎？不曉得大家的廚藝如何呢？
桃桃我的廚藝並沒有很厲害，但就是滿喜歡動手做料理的，都是以簡單快速料理為主。
話說下廚真的很累，尤其是炎熱的夏天，真的是邊煮邊流汗，煮完也熱到都吃不下了…
通常煮一餐，從備料開始到煮完，至少要1、2個小時起跳啊！
所以如果有一位願意為你下廚的另一半，真的要好好的感謝與珍惜啊～
最近比較著迷做餅乾蛋糕甜點，覺得做甜點很療癒；但目前還是超級新手，所以都是以簡單方便快速為主。
如果你跟我一樣是廚藝新手的話又對甜點有興趣的話，可以一起跟我動手做做看，成功率幾乎是百分百，非常適合跟小朋友一起做，親子DIY料理，不止可以打發時間也可以增進親子之間的感情喔！
簡單甜點食譜│奶油＆巧克力 曲奇餅乾
今天要跟大家分享的是奶油曲奇餅乾和巧克力奶油曲奇餅乾，吃起來像是香港的曲奇餅，非常的酥鬆，口感很棒，也是很邪惡的餅乾，一吃就停不下來啊！
這款餅乾之所以吃起來非常的酥脆鬆軟的原因就是加入了大量的奶油關係，我提供的食譜有稍微減少一些奶油的量，但比例上也還是滿多的，好吃歸好吃，但大家還是要斟酌吃的量，不要一口氣吃太多啊！！
簡單甜點食譜│奶油＆巧克力曲奇餅乾 食材準備
奶油曲奇餅乾食譜
- 無鹽奶油 170g
- 糖粉 50g
- 玉米粉 50g
- 低筋麵粉 180g
巧克力曲奇餅乾
- 無鹽奶油 170g
- 糖粉 40g
- 玉米粉 30g
- 可可粉 20g
- 低筋麵粉 180g
※我提供的食譜都是有減糖過的，吃起來甜度滿低的，愛吃很甜口味的請自行斟酌添加。
簡單甜點食譜│奶油＆巧克力曲奇餅乾作法
▼這次分享兩種口味餅乾，奶油口味跟巧克力口味，做法是一樣的，差別在巧克力口味多加了可可粉而已。
可以依自己的喜好添加別的口味，抹茶口味、伯爵茶、咖啡口味等。
做法非常的簡單，首先先把所有的粉類通通過篩後再加入奶油，直接放進攪拌機，攪拌均勻即可。
▼奶油常溫稍微軟化一點會比較好攪拌均勻。
▼約莫攪拌5-10分鐘左右，攪拌好的麵團長這樣子。
這次不小心麵團稍微攪拌太久，有點太軟了些，但影響並不大，做出來的餅乾口感還是很好。
▼拌勻後裝進擠花袋裡，就可以開始製作餅乾了。
擠花袋我是用一次性擠花袋，使用起來比較方便，事後不需要在清理沖洗。
選擇擠花袋也是還滿重要的，不能買太薄、太硬的，不然很容易會破掉。
這次買的擠花袋品質還不錯，不易破掉，也還滿防滑的。
再來花嘴的部分，就挑自己喜歡的花嘴太小，建議不要用口徑太小的花嘴，太小會不太好擠！
這邊跟大家分享我這次使用的花嘴規格：大14齒擠花嘴，圓徑17*圓徑30*45mm
擠花袋我這次買的這個真心覺得品質很好，我是買大尺寸的，建議大家要買可以買中的就好
都是蝦皮上面買的，也提供連結給大家參考：
大家就自己去搜尋評價好的，價格可以接受的即可。
▼要擠什麼形狀就擠什麼形狀，自己開心最重要啊！
擠餅乾的部分就很適合給小朋友自己發揮。
▼擠好的餅乾就可以直接放進烤箱，正常來說烤箱差不多180度，烤25分鐘左右，就差不多了。
我家的老烤箱已經快要壞掉了，溫度沒有這麼高，所以烤的時間會比較久一些，大家可以依照自家烤箱的溫度，增減時間。
雖然最後花比較多的時間在烤餅乾上，但烤出來的樣子，還是滿美的，實際吃起來也非常的好吃啊！
▼不管是奶油口味還是巧克力口味，吃起來甜度都很低，口感都非常的酥鬆，非常的好吃啊！
我比較喜歡巧克力口味，巧克力口味吃起來苦甜苦甜的，吃多了也不會膩口，真的會一口接著一口吃不停，大家真的要好好斟酌一下，不然很容易失控一口氣吃光光。
▼這次分享的奶油、巧克力曲奇餅乾，不管是備料還是手作的部分，都非常的簡單又方便。
很適合跟親子一起DIY料理，推薦給大家囉！
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