九州美食》四海樓|強棒麵 不愧是號稱”長崎必吃名物”,果真又強又棒!

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長崎一日行程,從一早就緊鑼密鼓的展開。

一個早上探訪了好幾的精彩的名勝景點後,該是去吃點東西啦!!!



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在長崎的每一餐也是不能隨便的,因此我們午餐就決定前往長崎非常著名的人氣名店「四海樓」,品嘗最特別的長崎名物「強棒麵」。

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四海樓的建築非常的氣派,前庭的側邊護牆上有著氣宇非凡的祥龍。

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長長的石階中央更有著中國宮殿式的護龍石雕。

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更妙的是,殿前的兩側居然是我們台灣人都非常熟悉的媽祖左右護法,”千里眼”和”順風耳”。

讓身處長崎的我們感到格外親切阿~

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一樓是「四海樓名店街」,裏頭販售了許多的紀念品及伴手禮。

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不過我們一心只想著吃吃吃!!!

話不多說立馬上樓去吧~

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在用餐樓層的配置上也各有所不同,3F、4F、5F,各有著座位數、功能性的不同。

而身為觀光客的大多數顧客,就是直上「5F」就對啦!!!

5F是四海樓的最高層「景觀樓層」,用餐時還可直接跳望前方的長崎港口喔!

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一出電梯,五樓滿滿的都是等待位子的人阿!!!

不過行前我們早就有所耳聞要排隊排很久了,所以打死不退~給他排下去就對啦~ (((強棒麵~強棒麵~強棒麵~

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要候位的客人要記得先來填寫這張”候位單”喔!!!

上面就是寫上名字及用餐人數  (名字寫英文就可以囉~!)

接下來就是耐心的等候唱名,請不要走遠喔!

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用餐環境就是道道地地的中式餐廳。

感覺莫名的好笑…我們來到日本居然還特地排隊吃中國料理。

其實來到長崎,真的是一定要來吃一碗「強棒麵」才不枉此行阿…

✎長崎強棒麵│到底是什麼料理呢?

其實就是我們所熟知的「什錦麵」啦!!!

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發祥於長崎的中華什錦麵,是以中國福建的閩菜為基礎。

而這家最有名的中式餐館「四海樓」,可是從明治時代就開業了,至今依然屹立不搖。

在當時奉行鎖國政策的日本,長崎是唯一對外開放的港口。

也因為這樣,不論是中國人、西方人,各種不同文化都從長崎傳入,所以今天在長崎才能見到各種不同文化的融合。

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四海樓的創辦人陳平順,為了當時大量來自清朝的留學生,設計了營養高、價格便宜的餐食 (((看來不論古今,學生就是窮阿…><…

將豬肉、貝類、蔬菜等十數種材料佐以豬油火炒,湯汁則以豬骨、雞肋熬製,再加入特製的麵條。

當中最大的特徵就是粗麵條及超豐富的多樣配料,製作時先將所有材料放入鍋內熱炒後,再加入湯與麵一起煮。

由於長崎什錦麵是日本出名的地方菜,也間接影響全國的麵食料理。

特別是九州各地的什錦麵繼承了多種配料的特徵,加上九州豚骨拉麵具有乳白色濃稠的豬骨湯汁,九州出產的什錦麵也具備這種特色。

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✎但為什麼什錦麵在長崎被叫做「強棒麵」呢?

其實只是因為什錦麵的日文「ちゃんぽん」(chanpon),讀音直接翻譯而來的啦!

chanpon →「強棒」

因此誕生了這個令人印象深刻的響亮名號「強棒麵」。

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在四海樓,不僅料理是經過長久時間的傳承在器皿上,也是十分講究的,處處可見到中華文化的特色阿!!!

但我們台灣人看到這些真的是有點無感啦…哈哈

不過我想日本人或是西方人應該就會感到很特別啦!

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在5F的餐廳才可以享受到這寬敞的遼望視野,這天的天氣真的非常好相機只能拍到曝光的落地窗阿…

其實外面可以很清楚的眺望整個長崎港口,視野非常的好。

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✎四海樓│推薦餐點

▻「House Special Noodle Dish “SARAUDON”」

招牌炒烏龍麵  (((而且強調是”大盤”的!!!

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其實這就是炒什錦麵,用料果然非常的澎派阿!!!

除了豬肉、蔬菜之外,還使用了大量的長崎海鮮,有蝦仁、魚板、魷魚等…

真的口口都吃得到滿滿的料。

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麵條是長崎什錦麵的特色粗麵條,吃起來口感稍為偏軟,不過也是很有彈性的喔!

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另外一道當然就是這趟來到四海樓的目的  「強棒麵」來囉!!!

▻「House Special Noodle Soup “CHANPON”」

招牌什錦湯麵

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食材基本上應該是和剛剛的炒什錦麵一樣,不過是湯麵版本。

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湯汁則是以豚骨、雞肋所熬製,如同九州豚骨拉麵一般,具有九州特有的 乳白色濃稠的豚骨湯汁,喝起來果真非常香醇濃郁。

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一碗什錦麵,吃得到”山珍海味”,一次滿足多種心願,真的是營養又滿足阿!!!

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來到長崎遊玩,推薦大家也一定要來「四海樓」,品嘗這別具九州特色的「強棒麵」。

吃飽喝足後精神滿滿,準備繼續下午豐富的行程囉!!!

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四海樓

四海樓官網:http://www.shikairou.com/

地址:長崎県長崎市松が枝町4-5

交通方式址:路面電車『大浦天主堂』站下車即可到達

 

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一般留言

  1. 看起來就很好吃耶
    哦!日本真的感覺就是讓人玩不膩耶
    明年要再去一次XDD

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