說到彰化人氣伴手禮一定少不了蛋黃酥，尤其在彰化市中正路上簡直就是蛋黃酥一級戰區。
其中又以排隊名店「不二坊蛋黃酥」最為知名，每到中秋節前夕更是誇張，一早未開門就有大批人潮開始排隊。不過彰化蛋黃酥名店可不只有不二坊蛋黃酥，同樣位在中正路上還有「紀家烘焙坊」、「這一家蛋黃酥」也都是許多人推薦的美味蛋黃酥店，另外在彰化鹿港還有一間「新口味食品行」也是人氣頗高的蛋黃酥店。
這篇就來跟大家分享「彰化蛋黃酥比較」，選出了這四間網路推薦高人氣的彰化蛋黃酥名店，以多項評比重點來比較看看，到底哪間彰化蛋黃酥最好吃呢！？
彰化蛋黃酥比較│店家資訊
彰化市的中正路上，可說是蛋黃酥百家爭鳴的一級戰區，不過除了眾所皆知的排隊名店「不二坊」之外，其實還有幾間同樣是網路上非常多人推薦的蛋黃酥店家，像是「紀家」、「這一家」也都是人氣名店。此外這次還選了一間位在彰化鹿港的「新口味」也是許多指名推薦購買的彰化蛋黃酥名店。
本篇桃桃精選出共計四間的蛋黃酥名店：不二坊蛋黃酥、紀家烘焙坊、這一家蛋黄酥、新口味食品行，來做個「彰化蛋黃酥比較」。
不二坊(原不二家蛋黃酥)
- 地址：彰化縣彰化市中正路一段293號。
- 電話： (04) 722-5328
- 營業時間：09:30~12:00、14:30~18:00
- 蛋黃酥價格：6入/240元
紀家烘焙坊
- 地址： 彰化縣彰化市中正路一段358號。
- 電話：(04) 727-0717
- 營業時間：09:30~21:00
- 蛋黃酥價格：6入/210元
這一家蛋黄酥
- 地址： 彰化縣彰化市中正路一段220號。
- 電話： (04)722-2975
- 營業時間：09:30~21:00
- 蛋黃酥價格：6入/210元
新口味食品行
- 地址： 彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號
- 電話：(04)771-3482
- 營業時間：08:30~20:00
- 蛋黃酥價格：6入/210元
彰化蛋黃酥比較│優缺點評比
分別吃過了這四間網路最多人推薦的彰化蛋黃酥名店後，我們選了幾項較為客觀的要素來做評比。
評比要素有：外觀、餅皮酥度、內層甜度、蛋黃鹹度、價格。
外表美觀度
紀家＝這一家＝新口味＞不二坊
從前段照片中可以清楚看出，紀家、這一家、新口味 這三間的外表都是很漂亮的金黃色表皮，並撒上了許多的芝麻；相較之下，不二坊 的外皮金黃色不明顯，芝麻也少很多。
餅皮酥度
不二坊＞紀家＞新口味＞這一家
蛋黃酥從名稱上來說，〝酥〞應該是個重點。這四間彰化蛋黃酥名店比較下，不二坊 的外皮是最酥的，紀家 酥度次之，然後 新口味 和 這一家 都是偏不酥的口感，尤其 這一家 因為外皮也較薄，吃起來酥度最低，但取而代之的是有綿密的口感。
內餡甜度
不二坊＞紀家＝這一家＝新口味
蛋黃酥的第二層是烏豆沙，甜度的拿捏影響到整體的口感。這四間比較起來，不二坊的烏豆沙是最甜的，吃多了容易膩口；紀家、這一家、新口味 這三間都是甜度適中，我個人也是比較喜歡不要太甜的口味。
蛋黃鹹度
不二坊＞新口味＞紀家＝這一家
蛋黃酥的核心鹹蛋黃，可說是整體美味度的靈魂關鍵，這四間的鹹蛋黃吃起來都很香，不會有蛋臭味；因此就鹹度來做比較，最鹹的是 不二坊，第二鹹的是 新口味，這兩間都是有點過鹹程度，尤其不二坊 的蛋黃真的蠻鹹的，大概吃到第二顆就會很明顯的覺得太鹹。
而 紀家 和 這一家 的蛋黃鹹度較為適中剛好，我個人也是喜歡不要太鹹的口味。
價格
不二坊＞紀家＝這一家＝新口味
以價格上來說，同樣是6顆裝的，不二坊一盒是240元是四間當中最貴的，等於平均一顆要40元，其他三間都是6顆210元，平均每顆是35元。
嚴格來說這價差也不是說很大，但如果將排隊的時間成本算進去，每每動輒要排上3.40分鐘起跳的 不二坊，CP值算是很低的。
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