▼居家防疫在家做料理：巧克力布朗尼
大家平常會下廚嗎？不曉得大家的廚藝如何呢？
桃桃我的廚藝並沒有很厲害，但就是滿喜歡動手做料理的，都是以簡單快速料理為主。
話說下廚真的很累，尤其是炎熱的夏天，真的是邊煮邊流汗，煮完也熱到都吃不下了…
通常煮一餐，從備料開始到煮完，至少要1、2個小時起跳啊！
所以如果有一位願意為你下廚的另一半，真的要好好的感謝與珍惜啊～
最近比較著迷做餅乾蛋糕甜點，覺得做甜點很療癒；但目前還是超級新手，所以都是以簡單方便快速為主。
如果你跟我一樣是廚藝新手、又對甜點有興趣的話，可以一起跟我動手做做看，成功率幾乎是百分百，非常適合跟小朋友一起做，親子DIY料理，不只可以打發時間也可以增進親子之間的感情喔！
簡單甜點食譜│巧克力布朗尼蛋糕
今天要跟大家分享的是巧克力布朗尼。
巧克力布朗尼蛋糕是蛋糕界的入門款，不需要特地準備專業的器具，就可以完成好吃的巧克力布朗尼蛋糕。
一般蛋糕對於甜點新手來說，很容易會做失敗，但巧克力布朗尼蛋糕幾乎是零失敗蛋糕，人人都可以駕馭的了，完成後信心大增，原來我也可以做出這麼好吃的蛋糕啊！
材料準備上會稍微多一點，但製作過程很簡單，不需要繁複的換鍋子，一鍋到底就可以完成囉！
簡單甜點食譜│巧克力布朗尼 食材準備
巧克力布朗尼食譜
- 無鹽奶油 120g
- 低筋麵粉 130g
- 泡打粉 2g
- 無糖可可粉 30g
- 鹽 1g
- 苦甜巧克力 240g
- 三溫糖 80g
- 常溫雞蛋 3顆
- 核桃 150g
- 蘭姆酒 40cc
※我提供的食譜都是有減糖過的，吃起來甜度滿低的，愛吃很甜口味的請自行斟酌添加。
簡單甜點食譜│巧克力布朗尼作法
▼首先先把無鹽奶油融化。
可以隔水加熱或是開最小火，都是可以的。
▼再加入苦甜巧克力，攪拌到巧克力融化為止。
▼再加入三溫糖，攪拌均勻跟巧克力融合即可。
▼分批加入雞蛋攪拌均勻。
▼拌完之後巧克力糊，會是呈現很有光澤感的樣子。
▼再加入鹽巴。
▼接著把所有的粉類一起過篩。(低筋麵粉、泡打粉、可可粉)
▼把所有的粉類攪拌均勻。(低筋麵粉、泡打粉、可可粉)
▼拌完後的巧克力糊是帶有一點黏稠的模樣。
▼加入萊姆酒增加濕潤度。
▼攪拌均勻的巧克力糊是有光澤，會流動的狀態。
▼再加入核桃拌均勻即可。
▼最後再倒入烤盤巧克力布朗尼蛋糕就完成囉！
▼用刮棒把表面給刮均勻平整。
▼烤箱要記得先預熱，200度烤25-30分鐘左右。
依照自己家的烤箱溫度再增減時間，我家的烤箱溫度比較低，所以烤的時間需要比較久一些。
但切記也不要烤的太熟，不然就會失去布朗尼蛋糕濕潤的口感。
▼烤好放涼之後再切成適合的大小即可。
▼切開後裡面還很濕潤，烤得很成功。
外皮很酥脆裡面很濕潤，吃起來巧克力味非常濃郁，苦甜苦甜的，甜度很剛好，不會過甜。
桃桃貼心小提醒：一定要使用無糖可可粉，不然甜度就會太高喔！
▼這是我第二次烤巧克力布朗尼，第一次沒有加核桃，口感真的有差，加了核桃之後口感變的更有層次感，吃起來更加不甜膩。
剛烤好的布朗尼吃起來比較濕潤比較甜一點，冰過後的布朗尼吃起來比較不甜，口感也比較紮實些。
我覺得兩種口感都很好吃，大家可以在家動手做做看，做法簡單也不容易失敗喔！
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