台南美食》矮仔成蝦仁飯│推薦加點鴨蛋湯、香煎半熟鴨蛋,這樣才對味!

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超激戰!台南蝦仁飯一條路上兩間老字號名店對決,矮仔成蝦仁飯vs集品蝦仁飯之爭,兩間都有死忠擁護者,網路評價也各有千秋。這篇先來跟大家介紹「矮仔成蝦仁飯」的食記分享。相關店家地址交通怎麼去?營業時間及推薦菜單分享,趕快來看看吧!

矮仔成蝦仁飯│地址交通資訊

地址:台南市中西區海安路一段66號。

電話: (06) 220-1897

交通資訊:台南火車站前站圓環走中山路 → 沿中山路直走,過圓環接中正路 → 於林百貨前左轉忠義路二段 → 右轉府前路 →左轉海安路後約1分鐘即可抵達「矮仔成蝦仁飯」位於左側。

停車資訊:路邊停車或可停放至海安路地下停車場

公車客運:有。

1.可搭乘 6號公車,於「保安宮」站牌下車,距離約230公尺,步行3分鐘即可到達「矮仔成蝦仁飯」。

附上google map店家位置建議停車點點此查看

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矮仔成蝦仁飯│營業時間

營業時間:08:30~19:30 (星期二休息)

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矮仔成蝦仁飯│店內環境介紹+菜單介紹

矮仔成蝦仁飯用餐空間有室內跟室外。

室外用餐區是坐在騎樓,室內用餐區是坐隔壁。

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▼室內的位子也不多,最好是避開用餐時間,這次來訪用餐是下午3-4點左右,不管是室外還是室內外都還有很多位子。

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▼很多雜誌媒體都有報導過。

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矮仔成除了最有名的蝦仁飯外還有肉絲飯、綜合飯(蝦仁+肉絲)和親子丼。

湯類最多人點的是鴨蛋湯

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矮仔成蝦仁飯│餐點推薦

蝦仁飯綜合飯(蝦仁+肉絲)香煎鴨蛋鴨蛋湯

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▼蝦仁飯 50元、綜合飯(蝦仁+肉絲)65元

蝦仁飯綜合飯差別在於:綜合飯多了一些肉絲,蝦仁的份量是差不多的。

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蝦仁飯最大的特色就是蝦仁跟飯是分開炒的。

炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香,米飯是採用原子炭傳統炊煮法使米飯保有木炭香,接著再用醬汁拌炒米飯。

最後在米飯上鋪上蝦仁,一碗香噴噴的蝦仁飯就完成囉!

如果是點綜合飯會再多加肉絲,肉絲是先跟洋蔥拌炒過,吃起來香氣十足。

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▼但我個人覺得米飯有一點太過於濕潤軟爛了,有點影響口感。

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▼香煎鴨蛋 半熟 15元

煎鴨蛋可以選全熟、半熟、散蛋,三種選擇。

我覺得半熟最好吃,蛋黃汁跟米飯拌在一起吃,超美味。

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▼鴨蛋湯 30元

鴨蛋湯的湯底是用柴魚熬製的再配上少許的肉絲最後再加上鴨蛋,就是一碗營養又好喝的湯。

湯頭喝起來偏甜,對我來說有一點太甜了,不過這就是台南味阿!

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矮仔成蝦仁飯│餐後心得

候位時間:首先避開正餐時間去吃是正確的選擇,不用等就直接入座,感覺很不錯。

服務態度:點餐時基本上沒有遇到部分網友說的服務態度很差的情況,我是認為一般可接受。

等餐時間:上餐速度正常,先結帳後用餐,結帳完坐一下餐點陸續就上來了。

餐點內容:如同上面分享過的餐點內容,香煎鴨蛋確實是半熟的,這點就先過關了。餐點味道都很美味,硬要說的話大概就是米飯太濕軟以及湯有點甜,比較不合我個人平常的習慣口味。

整體來說,矮仔成蝦仁飯是可以推薦給沒吃過的朋友去吃一下,也算是朝聖台南當地的人氣美食名店囉!

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